+90(533) 652 66 86
nwsa.akademi@hotmail.com
Fırat Akademi Samsun-Türkiye
+90(533) 652 66 86nwsa.akademi@hotmail.com
Fırat Akademi Samsun-Türkiye
SOĞUK DUMANLANMIŞ BALIK TEKNOLOJİSİNDE LİSTERİA MONOCYTOGENES`İN ÖNEMİ
THE IMPORTANCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN COLD-SMOKED FISH TECHNOLOGY |
| Soğuk Tütsüleme, L. monocytogenes, Dumanlanmış Balık, Halk Sağlığı, Gıda Güvenliği, |
| Cold smoking, L. monocytogenes, Smoked fish, Public health, Food safety, |
|
|
